炒菜是每个家庭都不能少的一件工作，当然，咱们炒菜时是需求调味品的，提到调味品的话，今日咱们就侧重的来讲一下蚝油这一调味品，它一向都是起到提鲜效果的一种调味品，它是用牡蛎熬制而成的，养分也是极为丰厚的，所以炒菜的时分加点它进去，滋味便能提高好几倍，不过，蚝油这种调味品可不能乱用，放错了反倒菜品的滋味会大打折扣，吃了还会对咱的身体带来晦气，所以，为了家人的健康考虑，紧记这4不放。

  往常咱们在家做菜的时分，红烧类的菜肴是经常会碰到的，像红烧鱼、红烧肉之类的菜肴，其实是不能放蚝油进去的，由于这些菜会用到许多香料，像八角、桂皮啥的，而这些足以增加菜品的香味了，假如再加蚝油进去混杂的话，只会是多此一举，下降菜品的质量，糟蹋蚝油算了，所以仍是不放为好。

  一般在制造凉拌菜时，只会用味精或是鸡精来给菜品提鲜，由于凉菜假如加了蚝油进去的话，会影响整道菜的口感，滋味会怪怪的，加了蚝油的凉菜只会使得它的滋味变得更厚重，会损坏其清新的口感。

  信任有许多人都喜欢吃口味偏辣的菜肴吧，而辛辣菜肴首要是以辣为主的，口味侧重，假如往里加蚝油进去的话，其辛辣味就会将蚝油的美味全给掩盖掉了，使得美味无法发出出来，所以底子起不到一点增鲜的效果，放了也白放，所以做辛辣菜品的时分是不需求放蚝油的。

  像那些萝卜干、泡菜、酸豆角之类的腌菜，这些食材不论是单炒仍是跟其他食材一起调配，它的口感都是偏咸的，腌菜本就有自己的一番风味，加蚝油进去只会大打折扣，拔苗助长。

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