云南半年生猪出栏2190万头，但规模化程度仅40%？家庭农场或许成本最优！黄瑞华、李金龙、杜金亮、阳元洪等大咖这样说

  长期以来，西南地区的养猪业都呈现以散户为主的格局。随着规模化养殖的普及，2021年年末，云南能繁母猪存栏300.95万头，生猪存栏3319.8万头，排名全国第四。然而，云南省虽在规模上跻身前列，但规模化与集约化程度仍然处于全国中下游水平。

  云南猪业有一大“特色”——分散，全国公认的规模场体量为500头生猪出栏，而云南当地只要出栏超过50头就属于“规模场”。据行业人士介绍，目前云南生猪产业规模化程度约为40%。面对成本、防疫等诸多问题，云南省规模化养殖水平该如何提升？立于沃土之上，云南省特色生猪养殖又该怎么样发展？9月27日-28日，由南方报业传媒集团南方农村报社主办、农财宝典新牧网承办的2022第三届西南养猪大会暨云南规模化养殖发展高峰论坛在云南昆明召开。针对以上问题，6位专家围绕“西南猪业与规模化养殖”议题进行交流探讨。他们表示，在云南发展适度规模养殖更有优势，家庭农场或许才是未来成本最优的群体。

  出席本次圆桌论坛的嘉宾有江苏现代农业生猪产业技术体系首席专家、南京农业大学教授黄瑞华，东北农业大学教授、博导李金龙，云南金航辰猪业有限公司董事长杜金亮，安佑生物科技集团股份有限公司副总裁阳元洪，寻甸兴平牧业有限责任公司董事长马兴平，祥云大有林牧有限公司总经理王志强。农财宝典新牧网记者叶定泽担任本次圆桌论坛主持人。

  主持人：西南地区养殖量十分庞大，2022年上半年，云南出栏生猪2190万头，位居全国第六。当前云南省的养殖格局与现状如何？有哪些优势和不足之处？

  黄瑞华：首先，云南是养猪大省，对我国的生猪产业产生了较大的贡献。其次，云南也是资源大省，由于云南各种各样的气候、地形都有，它的生物资源十分充裕。第三，云南省的猪价一直处在低位，与其它省份相比利润更低。这也说明了云南养猪的不易，向云南省的养猪人致以最崇高的敬意。

  马兴平：总体来说，云南省的生猪出栏量和养殖量位于全国前列，原于云南四季如春的气候和天然的疫病防控屏障这巨大优势。刚刚黄教授提到的猪价低的问题，我认为这两个优势足可以弥补猪价低及原料成本高的问题。

  王志强：云南省除了气候适宜养殖以外，由于山地较多，生物安全防控有了天然的屏障，防疫水平会优于其它地方。劣势方面，云南省本地种植的玉米无论从质量还是数量上来说都达不到养猪的要求，而且山地多也限制了云南省的玉米培养种植面积，使得云南省不得不向外求购饲料原料。同时由于云南省海拔较高，原料、物资等运输成本就会更高。

  阳元洪：近几年，由于云南省天然的地理优势、气候优势，有许多集团猪企纷纷入驻云南，改变了云南的养殖格局。很多3-5头母猪的散户已经退出养殖，但我认为，家庭农场仍然具有发展前途，在政策的推动之下，云南省的家庭农场一定要从管理、成本上做出优势，体现竞争力。

  杜金亮：优势方面，除了刚刚大家提到的养殖量、环境、气候，我认为接下来云南的养猪业人才会非常多，庞大的生猪养殖量需要更多优秀人才的配备，这也可以在一定程度上促进云南省就业率的提高；同时，人才的聚集也可以促使更多的行业资源涌向云南，加快云南生猪养殖业的发展。弱势方面，大多数表现在虽然云南猪多，但优秀的养殖企业并不多，还要一直成长；其次，云南养猪业极度缺乏产学研合作，相对广东、江苏、湖南、河南这些养猪大省尚有欠缺，在这里我也呼吁你们可以多向外省学习这类经验，加强交流，推动产学研的发展。

  李金龙：猪价较低，意味着可提升的空间越大，机会也就越多。现在的养猪业处于变革时期，无论是市场因素，还是疾病防控因素、猪场管理因素，做好哪一步其实都能带来重大机遇。云南省有着得天独厚的地理优势，是疫病防控的天然屏障，这是优势，大家在此基础上做好疫病防控，从本质上提升种猪性能，利润应该依旧很可观的。

  《农财宝典》：云南有滇撒猪、保山猪、滇南小耳猪等优秀的本地猪种。该怎么样将这些本地猪种优势和资源发挥出来？

  黄瑞华：地方猪种是老祖宗留给我们的非常难得的资源，我们一定要把它们保留下来并发扬光大。但目前行业存在过度关注发展集约化、规模化养殖现象，建议云南省的养猪人慎重思考，这样的大规模养殖是云南需要的发展的新趋势吗？其实不是的。

  地方资源的优势如何保存，如何去发掘特性，创新利用，其实云南省有关专家，如已经去世的连林生先生、云南农大葛长荣校长、云南生猪体系首席鲁绍雄等，一直在围绕地方品种展开工作，开发新品种。我们养殖业该怎么样把这些资源与文化融化起来，发展地方产业，促进乡村振兴，才是更应该思考的问题。我真诚地希望在座的各位别过度地发展集团化养殖，更应该依据云南本地的气候、地理、交通、人文特征发展适度规模养殖。

  王志强：这次大会的主题是“高质、高能、高效”，我认为养猪业都应该朝着这个目标去做。云南省本地有那么多的优秀猪种资源，不是我国的猪比不上国外的猪，而是因为国外育种发展得很早，他们的基因、品种优于我们的猪种，我们的猪种也会在不断的优化中实现创新利用。

  《农财宝典》：云南地处内陆，缺乏港口，因此云南的饲料原料波动往往比其它省份更为激烈。当下，豆粕价格已经逼近6000元/吨。在养殖过程中，要如何降本增效？

  马兴平：我认为无论是家庭农场还是规模化猪场，都要把所谓的技术转化为严格规范的操作标准，即SOP。管理技术其实行业专家都在讲，但是如何把生产管理团队管理形成系统化、规范化，让一个优秀的管理团队去高质量实施SOP，从而转换出良好的生产效益。饲料、管理成本没有很好的方法去降低的情况下，高质量的生产管理、优秀的生产成绩就是最好的“降本增效”，这是当下中国养猪企业管理者要去深思的关键问题！

  王志强：从饲料成本上来讲，我们应该认清一点，主要猪只健康了，营养配方方面的标准就可以适当降低，可以在饲喂管理上去多下一点功夫。如果我们从根本上提高了猪只的健康，那药品、耗材、饲料这样一些方面的成本自然会降低。

  阳元洪：云南省的母猪料、教槽料、保育料的玉米原料基本都来自于东北、宁夏这些天气特征情况、养殖量都比较好的地方，再运输至广西，再到云南，豆粕则来自于广西等沿海地区的油厂，运输成本物流成本的叠加使得云南的饲料价格也高于其它地方。而上游原材料涨价也对饲料公司能够带来了较大的影响。

  反应到养猪上，首先，规模化能够更好的降低成本，这是毋庸置疑的。体现为个体利润降低但群体利润并没有降低。此外，我们也在不断地跟相关部门争取更多的进口配额，包括在国家允许使用的情况下引进转基因玉米，去降低原料成本价格。我们也建议大家在养殖过程中可以更多地注重猪只的生产性能，用精准营养的方式更大程度地减少相关成本，获得利润。

  《农财宝典》：在养殖端寡头化格局加速的情况下未来云南养殖业会发生怎样的变革？中小企业或散户应该如何更好地应对？

  杜金亮：当前的养殖现状虽然对中小企业造成了较大的压力，但我们需要认清一点，就是家庭农场是不可能消失的。虽然未经统计，但我认为云南省的家庭农场比例仍处于50%以上。这50%能否迎接挑战生存下来，这也是每一个家庭农场面临的问题。我们一定要厘清思路，不要过度焦虑，做好疫病防控和成本管理，同时不断学习，多与行业人士沟通。其中一点需要注意的是一定要做好硬件管理，把硬件设施建立好，才会更有竞争力。

  阳元洪：家庭农场方面，除了养猪之外，我建议我们大家可以流转几百亩的土地，种养结合。据我所知，很多家庭农场都会把猪场周边的地租下来种蔬菜、鲜花、药材等产品，这种做法可以在产生经济效益的同时，把猪场粪污消纳掉。云南省的养猪人也可以根据当地的实际情况选择种植不同类型的植物，例如种花。

  李金龙：大家必须要格外注意，家庭农场的退出其实是你自己主动放弃的，如果你的PSY在25以上，谁会选择退出呢？很多人说家庭农场抗非难，这是不对的。家庭农场抗非很容易，家庭农场在疫病防控上的优势是规模化猪场不能够比拟的，你们一定要认清自己的优点，如果你的PSY在10以下，那么你的退出其实与你自己有关，跟别人没关系。

  杜金亮：民以食为天。无论这个行业面临着多大的困难，但只要大家还在吃猪肉，选择养猪行业就没错！我们养猪就为了给民众提供安全、优质、放心的猪肉，这也是每个养猪人的责任。

  阳元洪：不管是哪个行业，都要做到“以此为生，精于此道”，这句话也送给大家。

  李金龙：大家要相信，家庭农场未来一定拥有半壁江山，但家庭农场一定要自己打拼，未来最高的生产效率和最低的生产所带来的成本一定来自家庭农场，预祝大家能成为我们中国最牛的养猪人。

  黄瑞华：养猪业永远是日不落行业，但养猪人能不能成为日不落企业的主人，重点是是否清楚自己，是否了解市场需求，祝福大家。

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

  2024年养老金调整，企退人员养老金4000元以下，还能涨200元吗？

  收到一星评价后民宿网上回怼消费者“缺乏心智“被判万元赔偿 法院：侵犯名誉权

  古尔曼：苹果已放弃为 Apple Watch 开发 MicroLED 屏幕

  宏碁推出暗影骑士 ED270U 27英寸曲面显示器：2K 180Hz，1099 元