清明节将至，节日食物已轮流上台。本年清明节，广州答应到各祭扫场所现场祭扫，但须提早处理预定挂号。现在，不少星级酒店、粤菜餐厅已连续上架乳猪等祭祖食物，价格较上一年有所上升。此外，在新零售助力下，江南清明传统小吃青团全国走俏，本年，风行全国的螺蛳粉口味以及本地特征的虾仁口味颇受顾客欢迎，成为年青一族的季节食物“新宠”。

  红皮赤壮的烧猪涵义隆运当头，清明祭祖备一头乳猪，以乳猪用作祭品向先人表明孝心以及敬意，是广州的传统习俗。亦有部分家庭以烧鹅、烧味等拜祭先人。近来，全媒体记者造访商场了解到，不少餐厅已敞开乳猪预定，乳猪巨细从3.5斤到8斤之间，价格起伏在588元/只到1088元/只之间。

  广州酒家方面称，本年猪肉成本价上涨，乳猪也跟着提价了。据测算，同一标准的乳猪价格要比上一年同期上涨20%。应商场需求，本年广州酒家在猪的基础上推出3.5斤的小乳猪标准。“祭祖后，乳猪切件食用。现在的小家庭多，小标准乳猪正好满意需求，防止糟蹋。”据了解，猪约7斤重，价格898元，小乳猪价格698元。

  部分餐饮为拉动二次消费，有的乳猪套餐里还赠送餐饮消费抵用券，以长隆酒店、香江酒店为例，其乳猪套餐除了赠送发糕或莲蓉包外，还另赠100元的餐饮减免优惠；有的餐厅供给购买乳猪套餐后回店用餐，可享免费斩件以及免费加工服务。

  本年，祭祖烧肉套餐、烧鹅套餐、烧鸡套餐遭到市民重视。市民廖女士称，本年祭祖挑选了烧肉套餐，烧肉相对更轻简更好消化，价格上也更有优势。现在祭祖烧肉套餐价格遍及在380多元/套上下，烧鹅套餐在290元/套至460元/套间，拜神鸡价格约198元/只。比较乳猪套餐能廉价至少一半。记者留意到，广州香格里拉大酒店为满意多种的集体需求，初次推出三个产品，包含祭祖金猪、拜神鸡以及祭祖发糕。“咱们终究挑选生猪现烧，不必雪冻猪，烧完的金猪约5斤重，拜神鸡则选用了清远走地鸡。”

  清明时节正值郊游假日，小家庭式的郊游套餐成为消费干流挑选。广州香格里拉大酒店方面称，经过半年多的商场查验，他们发现4~6人的家庭套餐特别受群众欢迎，因而本年清明假日特别定制郊游套餐，并供给外带打包服务，在外卖渠道也可购买到。无独有偶，花园酒店也推出合适4人用的外卖郊游套餐，涵盖了时令菜荞菜烧肉和艾糍等8个菜肴。记者观察到，荞菜、红苋菜、香椿、春笋、艾糍等时令食材是大都郊游宴中的首要食材。

  青团这一江南传统小吃经过新零售走红全国，网红元素立异口味，令其成为年青一族的季节食物“新宠”，口味的猎奇也赋予了青团交际特点。近来，全媒体记者从盒马方面了解到，本年盒马工坊原创青团除了连续过往的咸蛋黄爆珠、笋干菜和腌笃鲜口味以外，还新添了多款“共同”滋味，包含酸辣凤爪和螺蛳粉口味。螺蛳粉口味特别受追捧，在上市当日3小时内，部分门店就已售罄。

  “上一年，喜茶X盒马奶茶青团爆火后，咱们得知顾客关于立异口味的承受度是很高的“。盒马广州区域收购肖言介绍，“担任爆品研制的收购团队造访了各地小吃街，针对交际渠道上的美食提出了上百种青团计划，螺蛳粉终究凭仗特别的口味和专业的感官测验锋芒毕露。

  此外，本年盒马在广东区域也初次推出了本地口味青团，包含与老字号陶陶居联名的虾仁、巧克力和榴莲口味，还有选用梅州山区鲜艾叶为原材料的客家青团。特别是虾仁口味上市三周以来，在深圳的销量现已涨了三倍。

  利口福方面告知全媒体记者，青团出售刚进入顶峰，首要有奶黄肉松、豆沙、芒果三种口味，其间芒果与肉松风味较为受欢迎。

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