但母猪产仔不一样，每一胎数量会随机动摇。正常情况下跟奶头差不多，但总会有破例多产几只。

  现代的话能够喂点廉价奶粉，拼多多甚至有卖过期奶粉专用饲养的，说不定能养活。

  但在古代没这条件，其间必定会有几只吃不上奶最终饿死，所以最好的处理办法便是直接卖掉。

  比方大部分牛肉，蛋白质纤维粗，水分、油脂含量都少，所以处理不好会口感干硬，很难下嘴。

  这时分就需要用长期炖煮、高压锅、嫩肉粉等办法损坏牛肉的蛋白质纤维，才相对简单下咽。

  有的牛种类特别，肌肉组织中脂肪含量天然生成高，而且一些部位蛋白质纤维相对没那么粗，所以就合适做牛排。

  煎肉、烤肉对肉质要求是比较高的，理论上肉嫩、肥瘦相间这种才合适煎或许烤。

  现在有些廉价的自助餐厅的牛排，常常做的特别软烂，没有牛肉口感，这种要么是用碎肉粘合的，或许是嫩肉粉腌的太久了。

  理论上有些肉质不太好的牛肉，通过松肉锤重复捶打、嫩肉粉恰当时间腌制，再配合一些保水办法也能做出可接受的牛排。现代人处理食物办法多种多样，就不多评论了。

  再回来说猪肉，猪的肌纤维数量在出生就固定了，跟着生长发育，肌纤维直径会不断添加。

  所以刚出生的仔猪是肉质最细嫩的时间，也是最合适烧烤的时分。成年的猪大部分肉假如烧烤的话很简单变得干、柴、硬。

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