由于受到非洲猪瘟疫情、新型冠状病毒肺炎疫情及俄乌冲突外溢效应影响，生猪养殖企业养殖成本增加了很多。运用营养调控技术，调整饲料配方、降低生猪养殖成本便成为一条有效的措施。

  饲料原料中大豆粕是我国使用量最多的蛋白质原料，而我国大豆对外依存度达85%左右。通常情况下，生猪养殖企业使用的饲料绝大多数都是玉米豆粕型日粮，就是说按照不同阶段生猪的营养需求，将玉米作为能量饲料原料、豆粕作为蛋白饲料原料，配制出猪的饲料。

  为了降低饲料成本，可优先考虑适当降低豆粕用量，而加入价格稍低的杂粕，如菜籽粕、棉籽粕、花生粕、玉米胚芽粕等。以菜籽粕为例，常规菜籽粕蛋白质含量为38%左右，价格为3500元/吨，比豆粕低1800元/吨，因此能考虑用其替代豆粕。由于菜籽粕中含有异硫氰酸盐、恶唑烷硫酮及芥子酸等有害于人体健康的物质，因此其在猪饲料中添加量限制在5%~8%之间，如果在猪饲料中使用6%的菜籽粕，在满足养分要求的情况下，可以替代部分豆粕，从而将猪饲料价格降低15元/吨左右，一个年出栏20万头生猪的企业一年能节约成本100万元左右。

  能量饲料原料玉米，也可以被其他能量饲料原料替代，如小麦，稻谷等。目前，猪饲料添加小麦替代玉米已经常见。小麦可以部分或全部替代玉米作为能量饲料，尽管小麦比玉米对猪的适口性更好，但小麦中以木聚糖为主的非淀粉多糖含量比较高，因此在猪的胃肠道中黏度比较大，从而影响猪胃肠道的正常蠕动，并降低了消化液与胃肠道食糜的接触面积，导致食糜中的养分消化率降低，因此不建议全部替代玉米，同时应在饲料中添加小麦酶增加养分利用率。由于小麦中蛋白质含量(13.4%)比玉米(8.7%)高，因此饲料中小麦替代玉米时，可以减少豆粕用量。在生猪饲料中使用30%的小麦替代玉米时，豆粕用量减少约5%，这样饲料成本比玉米豆粕型日粮降低20元/吨左右。

  另外，在制定猪饲料配方时，还可以同时用小麦替代玉米、杂粕替代豆粕。如果在配方中使用30%的小麦替代玉米，同时用6%的菜籽粕替代部分豆粕，这样可以降低饲料成本30元/吨左右。

  可以使用酶制剂来提高养分利用率，从而降低饲养标准，达到节省本金的目的。植酸酶可以将植物性饲料中的不能被猪利用的植酸磷分解，分解出来的磷可以被猪有效利用，因此，如果饲料中添加植酸酶，则能够更好的降低猪营养标准中有效磷的含量。如每吨生猪饲料中添加100克植酸酶则可以把有效磷从0.27%降低到0.2%，甚至更低，这样每吨饲料可以节约磷酸氢钙的使用量4公斤左右，则一吨猪饲料可以节省本金12元左右。

  (作者系河南省“四优四化”科技支撑行动计划生猪专题任务负责人、河南省科技特派员、河南省农科院动物免疫学重点实验室专家)

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