中国的饲料行业竞争日趋激烈，进入微利时代的饲料企业如何在原料成本一直上升而养殖业市场又极度低迷的双重压力下，赢得一席之地?怎么样应对瞬息万变的市场?大部分饲料企业选择不断研发新产品，由于教槽料配制技术上的含金量较高，附加值、利润也相比来说较高，对其他饲料产品的销售会起到促进作用。所以，企业对教槽料的关注也慢慢变得多，开始逐步生产和销售教槽料。

  但是，教槽料毕竟是一个高技术含量的产品，如果没有独立的教槽料生产线、专业的品质控制系统、核心的技术优势、稳定的产品质量，教槽料企业也很难在市场上站稳脚跟，本期我们就来探讨仔猪教槽料该从哪些方面多做“文章”。

  哺乳仔猪消化系统发育尚不完善，对营养物质的要求比较高，只能消化乳蛋白、葡萄糖、乳糖和脂肪。配方合理丰富的教槽料不仅可以满足仔猪对营养的需求，还可以减少断奶仔猪对人工饲料的应激。众多行业人士以及专家都在呼吁、鼓励养殖场使用教槽料。高品质的教槽料作为一种代替全乳而配制的饲料，是由几十种以上的复合原料组成的安全的、经济的、高效益的产品。教槽料的蛋白质营养指标应不低于20%，脂肪不低于6%。

  在原料的选择、质量的严格把关、加工工艺的选择方面对仔猪教槽料都十分关键。比如原料选择方面，做粉料时，可以多加一些膨化原料;做颗粒时则需控制膨化原料用量，否则制出来的颗粒太硬。再者，对于仔猪而言，选择原料的标准不是它有多贵，而是饲料养分的高吸收利用率，尽量选用容易消化吸收的品种，这是赢得客户和市场份额的根本。国内饲料行业的专家学者和饲料精英对教槽料的营养、原料使用各抒己见。

  谯仕彦教授(中国农业大学)指出，这几年来，国内教槽料快速发展，在营养方面，配方做的比较到位;在原料的使用和选择方面，我国在功能性乳制品比较缺乏的基础上，开发了包括发酵豆粕、膨化大豆等新的功能性原料，在仔猪过敏性腹泻方面都起到了很多作用。

  赵茹茜教授(南京农业大学)认为，动物后期营养和行为可以通过某种方式也能在后代中遗传，让现在猪不好养找到了新的理论基础，同时我们应重视现场饲养管理和饲料营养。

  吴德教授(四川农业大学)指出，虽然经过10多年的发展，教槽料已发展成为一个专门的产业，但是目前仍然缺乏优质的原料资源，原料的消化性不够高，这个是比较突出的问题。

  高儒松(新农集团)表示，选择优质的原料遵循的基本原则是：来源安全、品质稳定、适口性好，消化率高，尤其是选择优质能量源和蛋白源。

  李洪波(安佑集团营销中心品牌推广总监)称，用最优质的原料并进行配方的动态调整，从而保证产品的稳定，安佑30几家投产公司质量都保持一致。

  众所周知，教槽料的核心高端原料部分还是依赖进口。杨瑞生(上海新农饲料有限公司董事长)透露，新农通过跟加拿大一家公司合作，已取得技术突破，克服了难题，将实现教槽料核心高端原料在国内生产销售。此外，一些高效的脂肪、蛋白(酶)等，都是新农自主研发生产的，像氨基酸平衡一样，教槽料的脂肪酸也有一个平衡，通过平衡运用，让脂肪吸收变得更好，这两种原料的研发技术成了新农的竞争力，在行业保持领先水平。

  凌运初(江苏比利美英伟营养饲料有限公司总经理)提出，教槽料发展到今天应该说配方技术已经不再神秘，但真正要做好它还是存在配方营养设计、工艺等方面的差异。仔猪从母乳过渡到固体日粮，关键点在如何使这个过渡更趋平稳。日粮营养设计主要是考虑到肠道的适应性，所谓断奶应激无非是从母乳到饲料的过渡性衔接失败，主要体现为采食量不足造成的能量负平衡而导致。只是着眼于让仔猪肯吃、喜采食还不够，重点是吃进去后，肠道能够适应，消化吸收率高;否则，出现营养不平衡或者肠道难以适应就一定会导致仔猪拉稀等更大的生理应激，教槽料培养肠道适应性目的就达不到。这也是为什么许多企业教槽料不被客户认可的主要原因。

  教槽料与其他饲料产品相比，不愿接受的多数养殖户主要还是因为价格比较高。许多中小规模养殖户希望教槽料的价格能降下来。但是教槽料生产需要很强的技术支撑，需要雄厚的研发成本，主要原材料价格都在不断攀升，优质的教槽料产品，又必须保持高价位、高营养标准，所以近几年价格应该不会下降。教槽料生产企业人员则表示，高端品质的产品，必然优质优价，优质的教槽料绝对是物超所值。2014年，猪肉价格至今未见扭转趋势，在这样低迷的猪价行情下，猪场用户是否还愿意接受高质高价的仔猪教槽料产品?在走访中，我们得到以下几方面的信息。

  李洪波(安佑集团营销中心品牌推广总监)表示，教槽料再贵也是最便宜的。在猪价行情低迷的情况下，大部分规模猪场不会受到猪价的影响，部分规模猪场也会选择更好的教槽料，提高生产成绩;有的养猪散户则可能会考虑教槽料价格和生猪价格，从而降低使用量。

  张晨(深圳市金新农饲料股份有限公司市场专员)表示，虽然猪价行情低迷，教槽料的销量会受到市场的影响，但是影响很小，近期豆粕等原料价格也在上涨，但是行情不好，企业为保客户，也不会选择提高饲料的价格。

  孔瑞(傲农集团销售经理)认为，猪价行情差，猪的前期料(包括教槽料)的销售量不受影响，猪的后期料的销售量会相应受到影响。

  王健旭(北京中农智邦生物科技有限公司大区经理)指出，规模猪场的教槽料使用不受猪价的影响，少部分散养户的使用量会受到影响。

  教槽料主要解决仔猪早期断奶的问题，并以提高母猪的整体效益为出发点，对以销售仔猪为主的规模化猪场显得尤为重要，因而，教槽料的主要使用对象是此类规模猪场。在市场调查中，受访的规模猪场和散养户选择的教槽料产品和厂家多样，但都表示，虽然猪价低迷，但是在教槽料使用上不会有变化，都继续使用，教槽料的效果还是值得肯定的。

  2002年以前，教槽料在中国的发展十分缓慢。从2002到现在，一批本土的教槽料企业抓住了这个细分市场，迅速的成长起来，而老牌的饲料企业反而在这个细分市场竞争中慢了下来，投入的关注度也不够。近几年来，这些大型企业才开始关注这一领域。

  经过20多年的高速发展，国内教槽料生产企业间的竞争日趋激烈，并呈现向规模、技术和管理手段等为核心的综合实力转变的态势。怎样在激烈的教槽料市场竞争中形成较强的自身优势，是值得探讨的话题。

  朱杰(生物饲料开发国家工程研究中心研究员)表示，目前我国的教槽料市场得到一定的发展，竞争还处于较低水平。如果只关注这一阶段，没有树立全局意识，发展不会持久。现今，企业在宣传上还存在误导客户的现状，为了迎合客户的需求，超量添加抗生素、皮毛改良剂，这些化学物质的添加严重的损伤乳猪的内脏器官(比如肝、肾)，又如片面追求适口性，在饲料中添加糖精钠和血浆蛋白，都会影响猪只的健康。

  李职(比利美英伟中国集团总裁)表示，在教槽料领域要想做得好、质量高，具有竞争力，必须关注所选用的原料。原料的根本问题还是消化率，选择消化率好的原料，必然带来成本的提高。

  穆玉云(上海新农饲料有限公司技术总监)称道，做教槽料要关注目标市场，关注产品定位，要根据自己的条件选择原料，选择加工工艺，选择配方，确定你的产品价位来进行生产。针对教槽料的市场竞争，要选择好自身的市场定位，同时欢迎竞争。

  在秦江帆博士(中粮集团)看来，教槽料的技术创新方面最重要，攻克技术难关才能在竞争条件下抢占先机。产品除了关注适口性、生长速度之外，还应该进一步提高仔猪免疫功能，保护肠道健康，使猪有更高的抗病能力进入生长育肥期，为以后不使用药物做好储备。

  “抗拉稀”、“适口性好”、“易上槽”是大家认可的好的教槽料的特点。目前而言，在行业内唯一的数据标准只有采食量。一般认为，日采食量达到250g即是好的教槽料，若日采食量能达到300g以上，就是非常好的教槽料。王统石(北京普罗顿科技发展有限公司)从猪场效益出发提出，以达到累积采食量600g的时间来衡量教槽料的质量，时间越短，质量越好，从而实现养猪场效益的最大化。实际上，真正好的教槽料的标准还需要从多方面考虑，不能以偏概全，饲料的营养成分、仔猪的消化率、运动量等都会影响仔猪的生长速度，加之仔猪的腹泻程度都应该考虑到评价标准中。

  好的教槽料效果体现在断奶前采食量高，能使仔猪尽快适应断奶后的植物性饲料，促进胃肠道菌群和酶系统的发育。同时增强仔猪对日粮抗原的耐受力，降低断奶换料应激;缓解甚至消除断奶应激综合征的发生。总结起来，适于消化和营养吸收、适口性好、科学配方营养全面均衡、猪只发病率低、无断奶应激现象可以作为评价教槽料的几点依据。

  教槽料的研发之所以受到广泛重视，是因为它有两个很重要的特点：第一，教槽料的使用阶段很重要;第二，这个阶段的动物比较敏感。正因如此，用户在选择时就会慎之又慎。

  不管是教槽料的生产企业还是用户，都应该在保证生产和使用优质产品的同时，将教槽料的高消化率和现场细节管理重视起来，只有优质的产品结合好的饲养方法才能达到最好的效果。使用教槽的主要目的首重在“教”，次重在“槽”，既让仔猪“学习吃料”，又“培育仔猪肠道对非母乳饲料的适应性”。

  赵昕红博士(中国农业大学动物营养学专家、资深配方师)提出，应该正确认知仔猪料的采食量，采食量除受日粮原料、配比的影响外，还与猪群健康状况、断奶体重及现场管理等有关。

  安佑集团在教槽料生产方面不仅注重产品的适口性，更注重消化率和肠道健康，使用低抗原原料以保证消化率。推出多种教槽料的使用方法，比如成功教槽料法、断奶二槽法等，他们认为提供好方法给客户，做好技术服务才能真正发挥教槽料的价值。教槽料的饲喂方法应结合产品和猪场自身条件，盲目效仿其他猪场的方法和技术都不科学，综合应用好的产品、技术和方法才能最终提高生产水平和生产成绩。

  仔猪成活率关乎整个养殖场的存亡，提高仔猪的成活就需要关注饲养的重要性，关注仔猪的饲养给教槽料市场开辟了一条道路。

  对教槽料品质起决定作用的因素还有加工工艺，如制粒的温度、调质时间等对颗粒硬度有很大影响。原料的粉碎、膨化、混合、加水、喷油、蒸汽预调质工艺、制粒中模具的选择、冷却工艺等均会影响到教槽料的品质。另外，粒度的大小、变异系数也对乳猪教槽料的品质产生影响。

  马亮(牧羊集团研究院高级工程师)指出，膨胀低温制粒工艺是教槽料加工工艺主流，应用广泛。可以根据不同的物料、不同的需求，有针对的选择合适的熟化程度，如高熟化或低熟化。膨化后添加热敏元素，能保存营养成分，使大豆、豆粕等原料脱毒彻底。

  程宗佳博士(中粮集团)提出，合理的配方、优质的原料，只有在性能可靠的加工设备和科学的工艺流程下才能生产出优质的饲料。饲料生产设备的投入不能只考虑暂时的节约，还要考虑企业的长期效益。正昌的舒化乳猪教槽料生产工艺是采用舒化热处理经粉碎原料，再与其他原料混合，在低温下进行制粒的自主专利技术，不仅有效消除原料中的抗营养因子，同时确保了原料中固有的功能性物质的活性，并减少热敏性养分的损失，降低了成本。生产的乳猪饲料适口性好，采食量高，大大降低了乳猪腹泻率。

  颜洪芳(广东科邦饲料科技有限公司总经理)指出，教槽料的定位很关键，在得到技术支持的基础上，重视工艺问题。教槽料的生产工艺和普通饲料是不一样的，比如在粉碎、膨化、预处理等方面，好的原料也要搭配好的工艺，才能做出好的教槽料。

  1980～2008年，国内饲料工业总产量以18.8%的年均增长速度逐年递增。而近年来，饲料企业的数量连续减少，饲料行业规模高度集中，未来教槽料的生产将日益受到重视，预计2015年教槽料的市场渗透率将达到43.1%，其市场发展前景十分广阔。但是目前，教槽料的市场覆盖率仍不是很理想，不到20%，平均毛利润20%～30%。

  凌运初(江苏比利美英伟营养饲料有限公司总经理)：虽然近十年教槽料的使用率提高很快，慢慢的变多的养猪朋友认可了使用教槽料对猪整个生长阶段带来的好处。但是，由于养殖户养殖观念的局限，教槽料在整个养猪行业的普及率仍然处在一个低水平。据统计，2013年全国饲料企业可以称得上教槽料的产量不到60万t，换句线年出栏猪使用教槽料的不过20%，市场潜力还很大。

  很多企业明确会加大教槽料的投入，为了带动后续产品进入规模化猪场，一些大型的饲料企业集团也有意涉足教槽料市场。陈俊海(金新农董事长)认为，未来教槽料市场肯定还是少数企业在做，市场规模相对于整个猪料市场还是太小，何况教槽料的生产、原料采购、研发都非常专业，如果要做好，可能花很大的代价。

  今后十年乃至更长时期，将是中国养猪业大转型、大发展的阶段，教槽料作为养猪日粮结构中的关键营养产品，其市场潜力巨大，甚至可以说，得教槽料市场者得猪料市场。

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