在距利川城区三十多公里的柏杨坝镇高仰村，三文鱼养殖基地坐落在群山环绕之间，高渡河沿着山间川流而过。

  三文鱼养殖基地选址于此，看中的就是从山中溶洞流出的一股清水。这股水源常年恒温14℃，没有一点污染，普通鱼养殖无法利用这个水温，但是这恰恰是冷水鱼养殖最好的条件！

  在养殖基地，65个流水养殖池中，不一样的规格的三文鱼在水中畅游。整个养殖基地具有一定坡度，利用水位差通过修筑的引水渠将山上的山泉引入养殖基地，通过贯穿各个养殖池的水渠，形成一个水循环系统。流水养殖不但可以为三文鱼输入溶解氧，还能保持水质的洁净。

  因是流水养殖，流水循环养殖场一圈后，最终会流入河流。不过，在排入河流前，养殖基地会对水进行沉淀、净化处理，达到环保排放标准。

  李志伟说整个三文鱼养殖基地占地12亩，除了65个流水养殖池，基地还有32个育苗池，每年可以育三文鱼苗100万尾。

  “三文鱼首先对水质非常挑剔，俗话说水至清则无鱼，而三文鱼就是要生活在干净的水里。”李志伟和记者说，这也是养殖基地采用流水养殖的原因，他每周都会对养殖池进行一次清洗。

  除此之外，三文鱼的饲料价格也比其他家鱼饲料价格高几倍，一般的家鱼饲料价格在1吨5000元左右，而三文鱼的饲料价格都是在1吨13000元左右，在喂养三文鱼幼苗时，还要选用一种丹麦进口饲料，进价更是高达1吨近100000元。

  为什么三文鱼的饲料这么贵？李志伟解释道，三文鱼饲料蛋白成分更高，还加了维生素C，“三文鱼在冷水中生长，消耗的能量较高，同比饲料蛋白含量要求更高。这种三文鱼饲料叫‘开口料’，就是说只有这种品质的饲料才能让幼鱼开口。”

  据介绍，三文鱼一般从幼苗到成熟上市，需要两年左右，个头一般长到三四公斤，也有一部分能养到五公斤左右，

  李志伟向记者介绍，高仰村的养殖基地年产淡水三文鱼100吨，主要发往长三角地区，主要都是销往一些星级酒店，经过好水好食喂出来三文鱼蛋白质含量丰富，脂肪含量高达24%，与进口三文鱼相差无几，口感上因为冷链运输耗时比进口三文鱼更短，鲜活度更高，吃起来也会更有嚼劲。

  “现在长三角市场上进口三文鱼90一公斤，而国产三文鱼在50-60元一公斤，市场还是挺大的。”据了解，利川市高仰生态农业有限公司前年的产值高达600万。

  去年受疫情影响，李志伟的冷水鱼养殖场成品鱼销售也受到了影响，柏杨坝镇农业服务中心专程上门来帮忙办理运输证，为冷水鱼的运输和销售打通了要道。今年2月3日，柏杨坝镇政府又组织人大代表、政协委员在本地农特产品出山的直播活动，帮助提高产销对接率，当天在淘宝、拼多多、抖音三个平台做直播，仅2小时便成交1300余单，成交额达13.76万元。

  李志伟和记者说，他们接到订单后，才会大规模出鱼，然后通过冰鲜储运，在4-7小时内送到用户手中。目前，三文鱼的市场行情报价不菲，加工成刺身后，市场行情报价达到每斤两三百元，在一些星级酒店，价格会更高。

  现在高仰生态有限公司总占地面积110亩，其中养殖水面62亩，冷水鱼精养池12亩，甲鱼、黄颡鱼、鸭嘴鱼养殖池50亩，年产淡水三文鱼100吨，杂交鲟鱼120吨，生态甲鱼2万只，黄桑鱼、花白鲢等5万斤。李志伟充满信心地和记者说，下一步准备把冷水鱼苗种这一块扩大，同时要发展针对恩施、利川地区要提供冷水养鱼技术上的支持，配合政府把冷水鱼产业做大做强。

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