7陈俊海中国教槽料的发展的新趋势杭州会议pdf

  深圳金新农成立于1999年11月6日，主要是做乳猪教槽料、猪用复合预混料、猪用配合料及猪用浓缩料的研发、生产与销售，其中教槽料细分市场位居中国教槽料细分市场前列；金新农目前在全国拥有9家全资子公司，4家控股子公司，其中被认定为国家级“高新技术企业”的就有三家；2011年2月18日，金新农在深圳证券交易所中小企业板成功挂牌上市（股票代码：002548）。企业简介教槽料的研究背景——使用教槽料的好处1．缩短乳猪哺乳期2．提高母猪的繁殖效率3．提高生长速度、减少出栏时间4．减少疾病感染的机会5．提高养猪设施的利用率和劳动生产率教槽料的研究背景——教槽料要解决的问题1、仔猪断奶后前三天采食量低2、仔猪断奶应激现象严重3、仔猪断奶后日增重偏低，生长滞后4、仔猪从教槽料向乳猪料过渡不平稳教槽料的研究背景——优质教槽料应该具备的特点易消化和营养吸收适口性良好营养全面均衡猪只发病率低无断奶应激现象刺激胃肠道发育饲料安全饲料是食物链的重要环节！高效安全环保环保安全安全未来饲料业适应发展形势,必将引领中国养猪业新一轮革命向安全、优质、高效方向发展！高效高效健康健康教槽料的研究背景——饲料行业未来的发展的新趋势10三、中国教槽料的发展的新趋势11一、中国养猪业发展面临的问题一、中国养猪业发展面临的问题中国教槽料的发展的新趋势二、未来养猪业发展的新趋势二、未来养猪业发展的新趋势三、仔猪早期断奶料的市场现状三、仔猪早期断奶料的市场现状四、仔猪早期断奶料的技术应用现状四、仔猪早期断奶料的技术应用现状121.1饲养密度增加由于土地资源的紧张和养猪技术的提高，猪场的饲养密度也随之增加。断奶仔猪（4~11kg）在漏缝地板饲养，每头猪至少应占0.26，生产中若盲目增加饲养密度会影响仔猪采食并诱发各种疾病。一、中国养猪业发展面临的问题一、中国养猪业发展面临的问题131.2劳动力成本增加随着中西部工业化、城镇化进程的加快，农村劳动力转移受一定的影响，沿海地区生猪养殖劳动力成本显著增大。长期以来廉价的农民工促进了养猪业的加快速度进行发展，但随着新《劳动法》的实施和粮食价格大大上涨，在过于低廉的工资、高强度工作的现实面前，部分农民选择回到农村务工或自己发展养殖业，沿海各大城市不同程度出现“用工荒”，养猪业也不得不面对劳动力成本增加带来的挑战。141.3原料价格攀升受能源紧张和自然灾害的影响，饲料原料价格普遍上涨。2008年，作为主要的蛋白质原料之一的豆粕持续高价位运行；2009年，东北玉米产区遭受严重的旱情，产量一下子就下降；2010年鱼粉价格高涨，且北方旱情严重；2011年玉米、乳清粉，血浆粉及赖氨酸等主要的组成原材料的价格也在一路攀升，给养猪业带来了很多压力，养殖成本增加，养殖风险也在不断加大。151.4疾病的威胁随着规模养猪的发展和大量国外引种，我国猪病日益复杂，接连不断，并难以有效控制。特别是高致病性蓝耳病，以及近年来频发的其他猪病，给养猪业的发展带来沉重打击，发病严重的地区存栏量一下子就下降，个别地区猪场发病猪群死亡率甚至高达50%以上，并带来了全国范围生猪和猪肉价格的持续上涨，由此可见疫病的控制对行业的顺利发展具有极大的影响。161.5环保的压力随着经济的发展和城市化进程的加快，猪场对环境的影响日益凸显出来。由于养殖数量增多、处理条件（土地）不足，因此养殖场粪污对环境的影响越来越突出，一些距离城市较近的猪场被迫重新选址，搬迁到比较偏远的地区或山区，一些污染物处理达不到要求的猪场将进一步改造设备，环保设施的建设又增加了养殖的成本。171.6品种改良需加强猪的生长潜力大多数来源于遗传，我国在猪的品种改良上取得了不少成果，但与国外尚有一定差距，特别在肉质和体型改良上还有挖掘的潜力。181.7育种基础设施和服务体系需完善良种繁育体系不完善，种猪场基础设施薄弱，选育水平低，难以适应养猪发展的需要；技术服务机构不完善，技术服务设施和手段不完备，制约了新品种、新产品、新技术的推广应用；产销信息服务网络不完善，无法适应市场经济形势下养猪业发展的需要。192.1规模化养殖、生态型有机饲养发展迅速经过几次动物疫情和原材料价格波动的洗礼，养殖模式逐渐由散户向规模化转变，而且规模化程度慢慢的升高。根据农业部的统计，五十头以上规模化养殖占全国养猪总量的比例从2001年的26%上升到现在的66%左右，养殖户数量由3000万户减少到380万户。饲养管理机械化程度与疾病防治技术水平的逐步的提升促进了工厂化饲养方式的发展，生猪养殖未来将向规模化养殖及生态型有机饲养发展。二、未来养猪业发展的新趋势二、未来养猪业发展的新趋势202.2养猪技术在提高，饲养管理模式在转变养猪技术的提高、养殖场设备的改善以及优质高效饲料的出现为仔猪早期断奶提供了必要的条件，加之市场竞争迫使猪场提高生产效率，仔猪早期断奶得以加快速度进行发展，越来越普遍。现在规模化养猪场多采用早期断奶技术，将断奶日龄缩短到18~21日龄。实行仔猪早期断奶可提高母猪的繁殖率和栏舍利用率，减少疾病由母体向仔猪的传播，并能提高生长期的生产性能和胴体品质。212.3养猪的观念在提升，专业化水平将有明显改善近年来随着养殖需求量的增大，人们逐渐意识到提高养殖效率可以在有限的养殖条件下获取更多利润，养猪观念的提升使优质高效的早期断奶料得到了进一步推广。专业化水平不高一直是制约养猪业发展的一大难题，随国家对规模化养殖业的扶持力度的加大，未来养猪业的专业化水平将有大的改善，而且将超出不少人的预期。222.4高效安全型饲料将成为中国饲料业的主导者随着生活水平和消费能力的更进一步的提高，人们对畜产品的消费需求已由过去的数量型转变为质量型，对食品的安全和健康更为关注。追求无污染、无残留和无公害的安全食品已慢慢的变成为人们的消费时尚，饲料安全是关系到食品安全和饲料企业可持续发展的大事，只有饲料安全才可能正真的保证畜产品的安全。饲料行业也由关注产品产量的增加，转变为关注饲料产品质量的提高和对畜禽乃至对人类安全性的影响。23高效安全型饲料将成为中国饲料业的主导者近年来，行业内的三聚氰胺和瘦肉精等重大事件好好教育了中国的饲料业和养猪场，各饲料厂也开始将对饲料安全的关注提高到前所未有的高度，养殖户也慢慢变得注重选择技术实力强和品牌过硬的饲料厂家进行合作。高效、安全型饲料必将成为中国饲料业的主导者，未来饲料业适应发展形势,必将引领中国养猪业新一轮革命向安全、优质、高效的方向发展！243.1早期断奶料取得了较大进步随着时下人们养殖观念的提升和饲料企业的推广，在过去十年时间里早期断奶料得到了加快速度进行发展。一方面慢慢的变多的养殖者接受了早期断奶料的概念并开始使用，另一方面生产早期断奶料的饲料企业如雨后春笋迅速出现，早期断奶料在产量和质量上都得到了大幅度提升。三、仔猪早期断奶料的市场现状三、仔猪早期断奶料的市场现状253.2早期断奶料的市场渗透率低，前景广阔 目前，早期断奶料的主要下游市场是规模化养 猪场，据统计，2008年中国生猪养殖使用的早期断 奶料仅为理论需求量的13.0%，市场渗透率非常低。 按照行业专家对早期断奶料市场规模增长估计， 预计到2015年，国内市场规模预计将达到68.9万吨， 市场渗透率达到43.1%，与理论需求量相比还存在 90.7万吨的缺口，市场发展前途广阔。 26 3.3 早期断奶料的市场区域差异大 我国养猪业的发展不一样的区域存在很大差异，2008 年国内早期断奶料的市场规模约为18万吨，其中广 东地区使用最为普遍。尚有广大地区还没有广泛使 用早期断奶料，有待观念的引导和技术的推广，相 信这些地区的开发会给早期断奶料的发展注入新的 活力。可喜的是经过十年的发展，非公有制企业成为了 中国教槽料的主力军，尤其是深圳的企业。 27 4.1 配制教槽料的原料选择 在配制教槽料时，选择的原料是不是满足仔猪 的消化生理特点，是否容易消化吸收，是否能 够提高仔猪的免疫力，是否含有抗营养因子， 是否容易氧化霉变以及适口性如何等往往要比 养分的含量更重要。 四、仔猪早期断奶料的技术应用现状 四、仔猪早期断奶料的技术应用现状 28 配制教槽料的原料选择——蛋白质原料 血浆蛋白粉 适口性好，含约20%的免疫球蛋白 安全性要进一步评价 资源有限，价格昂贵 肠膜蛋白粉 富含寡肽，易消化吸收 可降低腹泻率，提高生长速度 依赖进口，供应渠道受限，病源隐患 29 大豆浓缩蛋白 经过热处理和膨化的大豆浓缩蛋白中抗原物质含量较 蛋白质含量高、氨基酸组成比例理想，其在增重方面可达到脱脂奶粉的效果，添加比例可达8%~15%。 发酵豆粕 植物蛋白源同微生态技术的完美结合 发酵后降低抗原蛋白水平，消化吸收率高，适口性好 含有益生菌和蛋白酶等活性成分 降低能量消耗，提高营养的东西的消化利用率 发酵后粗蛋白含量有所提高，改善了氨基酸组成。 30 蛋白质原料发展的新趋势分析 目前，鱼粉，血浆蛋白粉等优质动物蛋白原料已在 仔猪早期断奶料中应用越来越普遍，但是受资源有 限及动物同源蛋白病源隐患的影响，未来将会逐渐 开发出它们的替代产品。 随着我们国家饲料加工技术的逐渐改进，以及其他非常 规原料开发利用技术的进一步研究推广，未来早期 断奶料的原料组成将会更加复杂化，部分非常规原 料通过特殊工艺处理后也将尝试应用在早期断奶料 中，以逐步优化配方结构，解决资源紧缺问题。 31 配制教槽料的原料选择——碳水化合物 大量研究表明，早期断奶仔猪日粮中需要添加简单 的碳水化合物如乳糖、乳清粉，而复杂的碳水化合 物如淀粉的利用率很低。 早期断奶料中乳清粉的添加水平一般为5%~15%， 有研究报道，当乳清粉添加量达到20%~25%时， 仔猪生长性能表现最佳。 蔗糖和葡萄糖由于成本低廉，可以部分替代乳糖。 添加量过多时可能会引起加工问题。 32 断奶仔猪日粮中油脂的适宜添加量一般为2～5%， 一方面可适当提高日粮的能量浓度和提供必需脂肪 酸，另一方面也可提高制粒效果，控制粉尘及改善 适口性。 对仔猪日粮中所用油脂类型需加以慎重考虑。在常 见油脂中，以椰子油的消化率最高，豆油和玉米油 次之，猪油和牛油的消化率最差。 使用油脂时一定要关注品质，杂质、水分、碘价、 酸价、过氧化值是必须测定的指标。 乳仔猪饲料中添加大豆卵磷脂，可乳化饲料中所含 的脂肪，提高脂肪消化率。 配制教槽料的原料选择——油脂 33 4.2 原料的品质控制技术 饲料原料是饲料生产的源头，其质量的优劣、稳 定、安全与否直接影响到饲料产品的质量。 生产早期断奶料的饲料企业需具备高端的检测能 力，除了快速有效检测原料的养分含量、常规指 标是不是达到严格的采购标准外，还需要对霉菌毒 素、有害于人体健康的物质含量及卫生指标等方面做严格的 监控，确保原材料的高效和安全。 34 植物提取物 有机酸 有机矿物质 微生态制剂 酶制剂 免疫增强剂谷氨酰胺 4.3 功能性饲料添加剂的应用技术 寡糖 短链脂肪酸 合成氨基酸 35 功能性饲料添加剂的应用技术 目前应用比较广泛的功能性添加剂主要有酶 制剂、寡肽、寡糖、益生素、活菌制剂、有机矿 物质、抗菌肽、核酸和植物提取物类等，但其中 大部分添加剂的质量控制、应用技术和安全性评 估尚不成熟，还有待继续深入研究。 36 仔猪饲料新型添加剂发展的新趋势 抗生素的取代技术： 当前全球范围内动物传染性疾病日趋复杂，防治难度 不断加大，抗生素因为耐药性及药残等安全性因素已 不足以满足养猪业的可持续健康发展。 欧盟最先颁布了饲料中禁止使用某些抗生素作为生长 促进剂的决定，近年来，我国也开始对抗生素实施严 格的监管措施，部分地区政府已开始禁止使用洛克沙 胂等药物。 抗生素的替代品研究将是大势所趋。 37 微生态制剂的应用技术： 微生态制剂具有调整或维持肠道内的微生态平衡，促进乳酸菌等有益菌增殖，抑制大肠杆菌等致病菌的生 长，增强机体的免疫功能及促进营养的东西的吸收转化 等一系列的功能。 微生态制剂的应用研究是饲料工业的发展的新趋势，它在

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