近来，海南省人民政府发布了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。临高烤乳猪技艺正式当选海南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目。
临高烤乳猪是一道色香味齐全的传统特色美食，它以皮酥骨脆,色泽油红,肉味浓香,美味可口,营养价值高而著称。烤临高乳猪很有考究，猪不能太重，一般每只约二十斤以内，将屠宰好的乳猪剖开、碎骨，上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤。一边不停地翻动，一边不时地往猪身上涂花生油，这样烤出来的乳猪皮脆而不起泡，增色又增味，仍留满口余香，令人耐人寻味。（我国县域经济报）回来搜狐，检查更加多
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